Recept van de week: Gevogeltegehakt met Kinderse asperges op een stokje en aspergemousse

Benodigdheden (± 20 stuks)

• 1 kg gevogeltegehakt
• 1 ei
• 5 asperges (gekookt en gesneden in stukken van ± 4 cm)
• kippenkruiden

Benodigdheden aspergemousse

• 700 gr asperges
• 50 ml gevogeltebouillon
• 120 ml room
• peper en zout

Gehakt 

Verwarm de oven voor op 230 °C. >>> Meng het gehakt met het ei en de kippenkruiden, voeg eventueel peper en noot- muskaat toe >>> Maak balletjes van het gehakt en duw ze plat zodat er een stuk asperge in past >>>sluit het gehakt goed aan zodat er een lang rolletje ontstaat >>> rangschik in een ingevette ovenschaal en plaats ± 10 min in de oven >>> draai ze om en laat nog ± 10 min garen >>> de rolletjes dienen goudbruin te zijnAspergemousse Kook de asperges 20 min in de gevogeltebouillon >>> Voeg room en kruiden toe >>> mix zeer fijn

Wil je gevogeltegehakt met kinderse asperges alvast een keertje proeven? Dat kan, dit gerecht is verkrijgbaar bij Botel Ophoven.