Recept van de week: Koude schotel met verse asperge

Benodigdheden

• 5 asperges
• 3 rolletjes gekookte ham
• sla
• wortelen
• tomaat
• 1 gekookt eitje
• boontjes
• erwten
• komkommer
• aardbei
• perzik
• yoghurt dressing
• Maaslandse kruiden

Schil de asperges grondig >>> Kook de schillen gedurende 20 min in gezouten water en zeef het kookvocht >>> In dit kookvocht kook je de asperges gedurende 3 à 4 min >>> Haal de pan van ‘t vuur en laat ze 15 à 20 min met gesloten deksel staan >>> Was en versnij de groenten >>> Schik alles mooi op een bord >>> Vergeet de lekkere Belgische aardbeien niet en ‘t Maas- lands kruidenzout op de boord van je bord

Wil je dit gerecht alvast een keertje proeven? Dat kan bij taverne 't Stampertje in Kinrooi.