$type=grid$c=3$m=0$sn=0$show=home

$type=carousel$cls=4$c=9$m=0$show=home

$hide=mobile$show=home

KINROOI HET WEER

Recept van de week: Mooie meid met asperges, olijvencrumble, spinazie en een saus van waterkers




















Het recept van deze week kregen we van Yves Aerts, chef kok van Amitié, een van de nieuwe pareltjes in Kinrooi.

Mooie meid is een vis afkomstig uit de Noordzee. Enigszins frappant, maar in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden ziet deze vissoort er eigenlijk gewoon ontzettend lelijk is. De naam heeft dus eerder een ludieke bijklank. Voor de asperges in het gerecht maakt Yves graag gebruik van de diensten van zijn buurman Nico.



De bereidingstijd bedraagt ongeveer 1u30. Dit zijn de benodigdheden:
  • Mooie meid (heekfilet met vel)
  • Asperges (groene en witte)
  • Zwarte olijven (ontpit)
  • Spinazie
  • Look
  • Sjalot
  • Waterkers
  • Melkerijboter
  • Wortel
Bereidingswijze:
  • Droog de zwarte olijven 1u op 180°C, laat ze afkoelen en mix met de blender de olijven tot crumble
  • Schil de asperges, kook de schillen in zout water met een beetje melkerijboter. Schillen verwijderen en asperges 5 min. afkoken in dezelfde bouillon
  • Stoof de fijngesneden sjalot met look en spinazie
  • Kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • Voor de saus: sjalot, wortel en eventueel restanten van vis aanstoven. Bevochtigen met witte wijn en laten inkoken. Beetje room aan toevoegen. Mix de waterkers erdoorheen 
  • Kruid de vis met peper en zout, bak ze krokant op de velzijde. Laat hem verder garen op de vleeskant.
Dit recept is zeker eens het proberen waard. Kies bij de bereiding vooral voor streekeigen producten, die smaken natuurlijk nog lekkerder en geven jouw gerechten een speciale touch. Voor meer van deze lekkere gerechten, verwijzen we je graag door naar de website van Amitié.

$show=/p/streekproducten.html$type=blogging$l=1$c=10$m=0$p=1

$show=/p/recepten.html$type=blogging$l=1$c=10$m=0$p=1

$show=/p/restaurants.html$type=blogging$l=1$c=10$m=0$p=1

$show=/p/nieuws.html$type=three$au=0$cm=0$c=9$p=1

$show=/p/evenementen.html$type=one$m=0$rm=1$sn=1$c=5$p=1

$show=/p/faq.html$type=list$m=0$c=20$p=1

$show=/p/faq.html

[IN DE KIJKER]_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=/p/faq.html

$show=home

[IN DE KIJKER]_$type=sticky$c=4$m=0$l=1$icon=1$h=318$show=post

Naam

evenementen,9,faq,2,in de kijker,23,nieuws,35,nieuwsbrief,12,recepten,11,restaurants,8,streekproducten,2,VVV Kinrooi,1,
ltr
item
Asperges uit Kinrooi: Recept van de week: Mooie meid met asperges, olijvencrumble, spinazie en een saus van waterkers
Recept van de week: Mooie meid met asperges, olijvencrumble, spinazie en een saus van waterkers
https://3.bp.blogspot.com/-9WyhDH44rRc/XOMJQas0VII/AAAAAAAAAT8/NDVhwVN4ibMHL0JzhVoUxg05CvwNz5DGACLcBGAs/s640/Amiti%25C3%25A91.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-9WyhDH44rRc/XOMJQas0VII/AAAAAAAAAT8/NDVhwVN4ibMHL0JzhVoUxg05CvwNz5DGACLcBGAs/s72-c/Amiti%25C3%25A91.jpg
Asperges uit Kinrooi
https://www.aspergesuitkinrooi.be/2019/06/recept-van-de-week-mooie-meid-met.html
https://www.aspergesuitkinrooi.be/
https://www.aspergesuitkinrooi.be/
https://www.aspergesuitkinrooi.be/2019/06/recept-van-de-week-mooie-meid-met.html
true
5196586728442941399
UTF-8
Alle updates Geen zoekresultaten TOON ALLE Ontdek meer Reply Cancel reply Delete door Home PAGINA'S UPDATES Bekijk alles VOOR U AANBEVOLEN Rubriek Archief ZOEKEN ALLE UPDATES Geen zoekresultaten Terug Home Zondag Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zon Maa Din Woe Don Vrij Zat Januari Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus September Oktober November December Jan Feb Maa Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec zojuist 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Volgers Volgen THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy